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诗文 茄汁煎鳕鱼
释义
茄汁煎鳕鱼的做法

茄汁煎鳕鱼

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

昨天的一袋鳕鱼,做了两种口味的,一种干酪鳕鱼浓汤,还有就是这款超级方便的茄汁煎鳕鱼。对于鳕鱼这么嫩的肉质来说,我觉得就那么煎一下,外香里嫩的,然后配上酸甜开胃的番茄汁,那是最美妙不过的。这次才煎一片,真是太少了,下次一定要多煎几份。

茄汁煎鳕鱼营养建议

  • 含糖量 1.05
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

茄汁煎鳕鱼的食材2人份

  • 银鳕鱼200克
  • 西红柿1个
  • 食盐1小勺
  • 白胡椒粉1小勺
  • 淀粉1大勺
  • 鸡蛋10克
  • 杏仁10克
  • 水淀粉20克
  • 植物油1大勺
  • 亨氏番茄酱1勺

茄汁煎鳕鱼的做法

1 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

鳕鱼解冻以后去鳞片洗净,然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味,腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉

2 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

在鱼的表面再裹一层蛋液,再在表面撒上杏仁片,有了杏仁片的加入,不但丰富了口感,还有额外的香味

3 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

炒锅开火,放油,不用等油热就把鱼段放进去,小火一面煎黄以后翻面继续煎,煎的过程盖上锅盖,这样容易熟跟入味

4 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

煎好的鳕鱼盛盘备用,番茄一个切成小丁

5 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

用煎过鱼的油翻炒番茄,炒出红油,加半小碗水大火煮

6 茄汁煎鳕鱼菜谱图解

番茄煮烂以后加入番茄酱,少许盐调味,加水淀粉勾芡,汤汁浓稠以后关火,浇在鳕鱼块上即可食用

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更新时间:2024/12/14 6:47:33