铁锅烤鱼
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
虽然烤制菜肴的工具是烤箱，但是我常用的还是铁锅，它的优点就是快捷省事，清洗方便。特别是制作熏制菜肴，更离不开铁锅。这道烤鱼的味道特别好，非常适合肉质厚的鱼肉
铁锅烤鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
铁锅烤鱼的食材2人份
- 鱼中段500克
- 料酒2汤匙
- 盐5克
- 麻辣炸粉10克
- 葱适量
铁锅烤鱼的做法
1
主料： 鱼中段
2
把鱼中段洗净，均匀划刀
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加葱、盐、料酒
4
翻拌均匀，腌渍2小时左右
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将其冲洗干净
6
然后撒适量麻辣炸粉
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翻面，同样撒一层麻辣炸粉
8
把烤网放入铁锅，烧热
9
放入鱼中段。
10
先用旺火烤制，逐渐降低火力
11
一面烤制到焦黄后，翻面再烤
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两面都烤制到焦黄，即可关火。出锅装盘，即可上桌食用
成品图
铁锅烤鱼的烹饪技巧
烤制时开始要用旺火，然后根据上色程度逐渐减小火力
一定要腌渍入味。如果口味不足，可以和椒盐蘸食