葱油蛤蜊
- 蒸
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
新鲜的海鲜，舞最喜欢的就是白灼、清蒸或者凉拌什么的。今天就上个葱油的做法吧，鲜上加鲜，非常的好吃，既保持了海鲜的鲜美又保持了鲜嫩的口感。
葱油蛤蜊营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊300克
- 小葱2大勺
- 姜少许
- 蒸鱼豉油2勺
- 水适量
葱油蛤蜊的做法
1
买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1至2个小时吐净泥沙洗净待用
2
将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上
3
放少许的姜片（帮忙去腥）
4
电饭锅烧开水，将蛤蜊放入蒸至壳开即可
5
将多余的汤汁倒掉（嗯，这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品）淋蒸鱼豉油
6
撒上适量香葱末，然后浇上热油激出葱香就好了
成品图
葱油蛤蜊的烹饪技巧
蒸的时间不要太久，壳开了就好，这时候的蛤蜊肉已经熟了，而且能保持鲜嫩口感；
做葱油海鲜，首先海鲜必须要保证是鲜活的，否则口感肯定是打折扣的