中种甜吐司面包
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中种甜吐司面包营养建议
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含糖量 37.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中种甜吐司面包的食材2人份
- 高筋面粉250g
- 水95ml
- 鸡蛋40g
- 元贞糖50g
- 食盐2g
- 黄油20g
- 酵母(干)2g
- 奶粉10g
中种甜吐司面包的做法
1
高筋面粉250克，鸡蛋40克，水95克，酵母2.5克用手揉成团，放进盆里，表面盖上一块湿毛巾
2
室温发酵至2.5倍大
3
发好的中种撕成小块，和其它材料（除黄油）一起放进面包机桶里
4
按8发面的程序，揉15分钟后暂停，放入黄油
5
全过程30分钟，揉至可拉出大片薄膜的状态了
6
将面团分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟
7
松驰好的面团碾成长舌状
8
再由上往下卷成圆柱形
9
卷好的面团放在面包桶里
10
室温发酵至约面包桶5分满，表面涂上蛋黄加入一点水调成的蛋黄液，撒上一点白芝麻
11
放网上放凉即可食用。选择面包机烘烤功能，直接烘烤45分钟即可停机取出吐司，放网上放凉即可