紫薯蛋黄酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
在这个光怪陆离的人间，没有谁可以将日子过得行云流水。但我始终相信，走过平湖烟雨，岁月山河，那些历尽劫数、尝遍百味的人，会更加生动而干净。
紫薯蛋黄酥营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯蛋黄酥的食材2人份
- 低筋面粉440
- 猪油170
- 糖30克
- 水90克
- 咸蛋黄16个
- 豆沙400
- 紫薯粉20克
紫薯蛋黄酥的做法
1
270g面+猪油80g+糖30g+水90g（看情况）揉到如图程度。分成8份（保鲜膜盖住）醒30分钟
2
紫薯粉20g+猪油90g+170g面。依然分成8份。醒20分钟
3
两三分钟200度变色就好
4
400g包16个
5
1面皮包面酥 压成牛舌饼卷起后醒十分钟
6
再弄一次面后卷起切成两半后包豆沙心
7
200度烤30分钟上下火
成品图
紫薯蛋黄酥的烹饪技巧
蛋黄刷点白酒去味