钵仔糕
- 蒸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
最让你难忘的童年味道是什么？对于我这个吃货来说，我喜欢吃糖葫芦、棉花糖、爆米花...而最让我难忘的却是学校门口小摊子卖的钵仔糕，晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。钵仔糕味道丰富，从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味，总有一个口味能抓住你的心。 只可惜现在没有小摊卖这种钵仔糕，就算有，也不再是当初的味道。唯有自己亲手做，尝试找回童年那种幸福又甜蜜的味道。钵仔糕做法一点也不难，成本只需几块钱，将材料混合好，加入自己喜欢的配料，大火蒸熟，放凉脱模，香甜软糯的钵仔糕就做好啦！跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧！
钵仔糕营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
钵仔糕的食材2人份
- 木薯粉100克
- 澄粉28克
- 细砂糖60克
- 水200克
- 红豆适量
- 桂花适量
- 葡萄干适量
钵仔糕的做法
1
木薯粉和澄粉混合均匀
2
100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态
3
钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干
4
倒入粉浆中，边倒边搅拌
5
锅中烧沸水，大火蒸15分钟
6
取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成
成品图
