干煸香辣虾
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
干煸香辣虾，好吃到停不下来，边吃边舔手指哦。都说虾鲜美，用干煸的方法做出来的虾更是美味、香辣而成为下饭的神器，夏季餐桌上的一道诱人的美食。
干煸香辣虾营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干煸香辣虾的食材2人份
- 对虾200克
- 洋葱15克
- 姜6克
- 蒜3瓣
- 泡椒5克
- 干豆豉5克
- 线椒5克
- 花椒粒10粒
- 食用油8克
- 郫县豆瓣酱10克
- 白糖5克
- 料酒15克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 清水150克
- 白芝麻少许
干煸香辣虾的做法
1
原料：大虾、线椒、洋葱、姜、蒜、泡椒、花椒粒、干豆豉
2
大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片
3
锅中倒入福临门调和油，小火，加入干豆豉，炒香
4
加入花椒粒，炒香
5
加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油
6
加入蒜和姜，炒香
7
加入料酒，去除豆瓣酱的异味
8
加入大虾，翻炒
9
加入生抽和老抽，翻炒
10
加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟
11
加入白糖，调味
12
当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅
13
装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可上桌
14
香辣美味的干煸大虾可以吃啦
15
成品
成品图
干煸香辣虾的烹饪技巧
口味偏重的，可以加干辣椒。
大虾清洗干净后，再剪去虾脚、头部的尖刺和沙包、肠线。
郫县豆瓣酱加入后，要炒出红油才能出香味。
调和油开封后，放于阴凉、干燥的地方保存。
没有芝麻，可以不加