青菜香菇肉馅大馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃的馄饨，皮薄料多，形状入元宝！圆圆满满吃一份！
青菜香菇肉馅大馄饨营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青菜香菇肉馅大馄饨的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 小白菜500克
- 鲜香菇4个
- 馄饨皮适量
- 姜末一大勺
- 葱末一大勺
- 盐3勺
- 糖2大勺
- 料酒3大勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 玉米油3大勺
青菜香菇肉馅大馄饨的做法
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冬至时节，要吃馄饨的！准备材料，香菇、青菜清洗干净备用
2
不粘锅里加水煮开，放入青菜焯水。焯熟后捞出，挤干水分，剁成比较细的颗粒，香菇直接切碎，放入处理好的青菜中
3
肉馅中放入葱、姜、一半的盐、糖
4
料酒、老抽、生抽
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顺一个方向搅拌均匀，调味料要搅拌融化
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拌好的肉馅倒入青菜香菇中，再加一勺盐，蔬菜没有味道，所以也是需要调味的。然后用不粘锅，将3大勺玉米油熬热，淋入馅料中。顺一个方向搅拌混合，馅料就完成了
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馄饨皮一张，上下两边涂上一些清水，中间放上适量馅料
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对折，捏紧
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然后把上半部分立起来，向里捏起，捏紧成元宝状，馄饨就包好了
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全部包好
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干净不粘锅中，加半锅水煮开，加一勺盐。这样煮馄饨的水不会太浑浊，且不会粘底。将馄饨放入，用锅铲轻轻沿着底部推开，防止粘在一起。大火煮开后转小火煮至馄饨漂起，可再淋一些水，再次煮开，就好了
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装盘。蘸自己喜欢的料汁即可！或者直接开吃也可以！
成品图
青菜香菇肉馅大馄饨的烹饪技巧
青菜需要焯水，水分挤干一些，防止后期出水
馅料可以按自己当地的口味来调