麻辣牛肉干
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
反正我自己做出来的味道是又麻又辣，朋友觉得好吃，我自己也在卖牛肉干！
麻辣牛肉干营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣牛肉干的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 植物油2茶匙
- 辣椒粉2茶匙
- 熟芝麻10克
- 白砂糖10克
- 老抽适量
- 食盐6克
- 姜1块
- 大葱1段
- 桂皮1段
- 香叶4片
- 八角2个
- 料酒2茶匙
- 花椒粉1茶匙
麻辣牛肉干的做法
1
把牛肉切块，然后放入锅里，加入适量盐，老抽，适量，香叶，草果，花椒粒，八角，葱姜，桂皮！（也可以放些干辣椒，看自己）加水卤，半小时
2
把卤好的牛肉拿出来，把水分晾干！切条
3
加入适量油，放入糖，小火，炒出糖色，然后把牛肉倒入锅中，开始翻炒，加入盐鸡精，老抽，继续翻炒两分钟，然后依次放入，花椒粉翻炒，一分钟，再加入，辣椒粒继续翻炒，一分钟，最后放入芝麻，翻炒出锅！
成品图
麻辣牛肉干的烹饪技巧
咸淡看自己口味加盐，每个人手法口味不一样，