番茄牛肉面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
虽然不是北方人，但我特别喜欢面食，香雪的这款金麦芯挂面十分劲道Q弹，煮起来也很清爽，吃腻了大鱼大肉的年味，煮上一碗酸爽够味的番茄牛肉面，也是一种不错的年味选择哦！
番茄牛肉面营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄牛肉面的食材2人份
- 牛肉100克
- 番茄2个
- 挂面1把
- 葱1根
- 白皮蒜1片
- 姜1块
- 盐2茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 生粉1汤匙
- 高汤1碗
- 植物油1汤匙
- 鸡精少许
番茄牛肉面的做法
1
准备好食材
2
牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻
3
番茄放入开水烫几十秒，很好去皮
4
把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小
5
锅里烧开水，下入面条
6
面条稍煮软，捞出
7
捞出后放冷水中泡着
8
重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香
9
下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色
10
加入高汤。(用清水也可以）
11
煮开后下入面条
12
再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可
成品图
番茄牛肉面的烹饪技巧
面条第一次不用煮熟，不然后面再煮会太软
面条煮好捞出放冷中泡着，以免全粘一块
牛肉腌一会更入味，加点生粉，植物油比较嫩