红烧素鸡【孔老师教做菜】
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
素鸡是一种豆制品，它是以豆腐皮(千张)卷成圆筒型，捆紧煮熟。说起来，素鸡似乎长相平凡，又白又胖的，很容易就被淹没在一堆的豆制品里。但好在，素鸡的块头够大，小号的也是半斤重量，让人无法不正视它的存在！ 素鸡营养丰富、口感较有韧性，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。 素鸡的做法也有很多种，可凉拌、红烧、酱焖、卤煮等等，可以说它适合于各种烹饪方式。但我最喜欢的还是油煎+红烧的做法，不仅口感丰富，而且经过煎制以后吸收的汤汁也是足足的，非常过瘾哦！ 这样一道“素菜荤烧”的素鸡经过浓油?酱的烹饪后变得鲜美??，?感媲美瘦?，?分下饭。白饭上放上几块素鸡，上面汤汁横流，将它盖在饭上，咸咸甜甜的有嚼劲，关键这还不是肉，多吃几块也无妨，别提有多开心了，你可以按我的方式试一试。
红烧素鸡【孔老师教做菜】营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧素鸡【孔老师教做菜】的食材2人份
- 素鸡1个1个
- 八角桂皮香叶少许
- 葱姜少许
- 丸庄??红烧酱油15毫升15毫升
- 白糖10克
- 丸庄??原酿酱油10毫升10毫升
- 淀粉少许
- 香油少许
红烧素鸡【孔老师教做菜】的做法
1
将素鸡切厚0.5厘?的厚?备?
2
将食用油20毫升倒?锅内烧?五成热
3
将素鸡两?煎制2-3分钟，煎至两?都成???。（素鸡切厚?煎炸后可蓬松，吸饱红烧酱汁，同时?感更有嚼劲。）
4
素鸡盛出备?。（煎好的素鸡可在?中浸泡?会。）
5
锅内放?300毫升，再加入??2克 、葱5克、姜5克、 桂?2克和?叶2克。
6
调入丸庄??红烧酱油15毫升。（红烧?丸庄??红烧酱油，?浓郁?鲜美，也不会太咸，可让素鸡更充分的膨胀?味。）
7
调入丸庄??原酿酱油10毫升
8
最后调入?糖10和盐2克、中?烧10分钟。
9
放?煎好的素鸡。
10
再??焖煮10分钟收汁
11
淀粉勾芡，淋上香油2毫升。
12
大火收汁即可
13
盛出装盘。
14
锅里的汤汁可淋在碗中。素鸡经过浓油?酱的烹饪后变得鲜美??，?感媲美瘦?，?分下饭，你一定要试试！
成品图
