鲜奶葡萄干花环面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
天使蛋糕模。那时候总以为一种点心，必定要有相应的模具，恨不能收揽各式模具，将各类糕点都试遍。然而，做了那么两三次天使蛋糕，并没有感觉这模具的好处，除了赋予蛋糕天使的光环。或许一些特定的场合，我们需要那特别的形式，然而，在更多的时候，我们只在意的是，它的内容。上一次做天使蛋糕是在什么时候？自那次，便决定，再也不要用这模具做天使蛋糕了。闲置很久之后，终于为它寻到了用处。做面包吧。做为面包的模具也是不错。只是，对于只在意内容的人来说，只要是个面包，好吃的面包，它究竟是个花环，还是个圆面包，好像都没什么要紧。。。。
鲜奶葡萄干花环面包营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜奶葡萄干花环面包的食材2人份
- 高筋粉200克
- 精盐1/4小勺
- 细砂糖35克
- 全蛋35克
- 干酵母3克
- 鲜奶100克
- 黄油15克
- 葡萄干80克
鲜奶葡萄干花环面包的做法
1
用料：高筋粉200克，细砂糖35克，盐1/4小勺，全蛋35克，干酵母3克，鲜奶100克，黄油15克，葡萄干80克
2
和面团： 将除黄油、葡萄干外的材料倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉出薄膜，加入葡萄干，揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大
3
整形烘烤： 发酵好的面团取出排气，分割成5等分，滚圆后放入模具，排列均匀，最后发酵至2倍大。表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火180度，上色后下移一层或加盖锡纸，一共烤约25分钟左右，表面金黄，出炉，脱模
成品图
鲜奶葡萄干花环面包的烹饪技巧
面团摆入模具中要注意间隔均等，烤出来的成品才会平整
烘烤过程中如果上色过快，可以下移一层或加盖锡纸