咖喱土豆牛腩
- 炒
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！再加上独特的椰浆，口感更加香浓顺滑，盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口幸福！
咖喱土豆牛腩营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱土豆牛腩的食材2人份
- 土豆2个
- 牛腩500克
- 彩椒少许
- 洋葱少许
- 葱姜少许
- 咖喱1盒
- 椰浆50克
- 盐少许
- 料酒适量
- 植物油2茶勺
咖喱土豆牛腩的做法
1
将牛腩切成大小均匀的块状。锅中加入清水，然后放入葱、姜、料酒，放入牛腩，煮熟后捞起
2
把锅洗干净，再加入清水、葱、姜、料酒，将牛腩煮熟至熟软为止
3
土豆去皮后切成跟牛腩差不多带下的块状 锅中放油，煮至7分烫的时候，放入土豆块油煎至金黄色。 煎好的土豆放入蒸锅中蒸熟，但是不能蒸软掉。为什么呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失
4
将彩椒、洋葱切成大小跟牛腩差不多的块状 锅中倒油，姜、蒜、洋葱、彩椒一起下锅煸炒至表皮微微泛黄，香气慢慢散出来的时候，撒一点料酒
5
将煮熟的牛腩一起放入锅中翻炒
6
再加入蒸熟的土豆以及咖喱块一起搅拌
7
将咖喱均匀的搅拌炒制后，放入清水没过锅中食材。清水煮开后盖上盖子焖一会儿
8
椰浆粉加入温水调开，然后倒入锅中，一边倒入一边搅拌。最后再放入一点盐
9
大火收汁变得浓稠后，就可以大功告成啦~出锅喏
成品图
咖喱土豆牛腩的烹饪技巧
最后将牛腩、咖喱和土豆一起翻炒的时候，土豆最后放入，因为土豆容易太熟而散掉不完整
椰浆在本菜中起到了画龙点睛的作用，如果不放总会觉得跟泰国吃到的味道有点香味上的区别。没错啦！就是椰浆的作用！
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