单根编花面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样，但是大家都知道，编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。今天分享的是“单根编出的麻花样式的面包”，做法挺好玩的，试试吧。
单根编花面包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
单根编花面包的食材2人份
- 面粉500克
- 玉米油70克
- 白糖100克
- 纯净水200克
- 酵母粉2克
单根编花面包的做法
1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序30分钟
2
把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
3
发酵至2倍大以上
4
把面团揉匀排气
5
均匀分成3个面团
6
取一个小面团，搓成长条
7
做成“反6”的形状，上面留的长一些
8
把长条往回
9
从下面的孔中穿过
10
把下面的圈往右旋转，底部类似 “8”字
11
再把左边的面头从孔中穿出来
12
继续重复动作10，拧“8”字
13
重复动作11，把剩余面头从孔中穿出来
14
整理成型，即成生坯
15
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
16
发酵至2倍大
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烤箱200度。中下层烤制25分钟即可
18
取出烤盘，晾凉即可食用。
成品图
单根编花面包的烹饪技巧
面团搓条时要光滑均匀，做成的成品才好看，我这个有点粗糙。
烤箱的温度和烤制时间仅供参考。