荷香糯米鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
吃在广州，誉满天下。粤式早茶中荷香糯米鸡是一道响当当的顶点，糯米养胃健脾，鸡肉营养丰富，荷叶甘香解暑。
荷香糯米鸡营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荷香糯米鸡的食材2人份
- 糯米1斤
- 柴鸡半只
- 香菜适量
- 干贝适量
- 荷叶适量
- 沙茶适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蒜头适量
- 黑胡椒粉适量
荷香糯米鸡的做法
1
糯米浸泡二小时以上，鸡剁小块，根据个人口味加入辅料，腌制二小时以上入味。糯米加入适量盐、油，按煮饭程序，用电饭煲煮熟（也可蒸熟）
2
干贝、香菇浸泡，下锅略炒、调味。荷叶洗净，用开水烫软或开水煮5分钟
3
每叶荷叶剪成适当大小，在处理好的荷叶中间放入适量煮熟了的糯米饭
4
在裹入鸡肉、香菇、干贝等配料
5
上面在放入糯米饭
6
先将底部叶子往上拉
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再按右边叶子向左折，左边叶子向右折，上边叶子往下盖的方法折成长方形
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如图
9
为保障荷叶香气，方便食品处理。我又将糯米鸡包裹了一层油纸
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如图
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上锅蒸30分钟，再焖10分钟就好了
成品图
