黄油芝麻小餐包
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- 初级入门
第一次做这样的小餐包，没想到很完美。
黄油芝麻小餐包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄油芝麻小餐包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 牛奶210克
- 黄油30克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)5克
- 白砂糖40克
- 蛋液适量
- 白芝麻适量
- 盐3克
黄油芝麻小餐包的做法
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材料全部称重
2
先倒牛奶，再倒蛋液（蛋液我留了一点儿，用来刷面包表面用）
3
面粉，糖（我做的不甜，如果喜欢吃甜的话可以多加些糖），盐，酵母。如图
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盖上油纸，以防面粉飞溅的到处都是。启动揉面程序，默认10分钟
5
加入黄油碎，继续启动揉面程序，我一共揉了20分钟
6
面揉好后，启动发酵程序，默认60分钟。我发了90分钟，时间到，在面上戳一下，如图不回缩就可以了
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把面团分成16份，揉圆放入托盘内，最好垫上油纸
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进行第二次发酵，烤箱设定发酵功能，时间为60分钟，烤箱最底层放一个大托盘，将开水倒入托盘，进行发酵
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二次发酵好的样子
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刷上蛋液，撒上芝麻
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烤箱预热，170度，中层，设定20~25分钟，时间到，出炉
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正面
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底部
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再来看拉丝
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还不错吧？
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面包还有余温的时候装入袋中封口保存，这样面包比较松软，口感好
成品图
