海虾肉片辣炒茄条
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢食材丰富又营养丰富的家常菜，下饭又健康，家常菜最大的好处就是，不局限任何食材，家里刚好有茄子，就有了这道美味下饭的家常小炒哟……
海虾肉片辣炒茄条营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海虾肉片辣炒茄条的食材2人份
- 茄子400克
- 生抽10克
- 鸡精1克
- 柿子椒1个
- 红尖椒1个
- 海虾6只
- 猪肉150克
- 葱少许
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 花生油40克
- 盐适量
海虾肉片辣炒茄条的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把海虾洗净后，取出虾线和虾须
3
猪肉洗净后切成薄片，葱姜切丝，大蒜切片
4
把茄子用刀切成条，青椒切条，红尖椒切丁
5
锅烧热后，倒入10克花生油烧至六成热时，把海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用
6
把煎虾的油爆香葱姜蒜
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加入切片的猪肉，大火快速翻炒均匀
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加入生抽调味调色
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再根据个人口味，加入适量的盐调味
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大火继续快速翻炒，看见猪肉翻炒熟后，盛出备用
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另起锅倒入剩下的20克花生油烧热，放入茄条，大火快速翻炒均匀
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加入少许盐调味
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再加入鸡精增加口感
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大火继续翻炒均匀后
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盖上锅盖，小火慢慢焖至茄条变色变软
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这个时候加入炒熟的猪肉片
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大火快速翻炒均匀
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加入切条的青椒和切丁的红尖椒
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大火快速翻炒至青红辣椒变色，加入煎熟的海虾，把所有的食材翻炒均匀即可关火
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鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯
成品图
海虾肉片辣炒茄条的烹饪技巧
这道菜可以把茄条先过一下油，我家都不喜欢吃油腻的食物，所以没有过油哟……