马来咖喱鸡

原材料集合照。 没买到原材料，用洋葱代替毛葱，椰汁代替椰浆，另外咖喱叶和酸角也没有买到，有是最好的。 毛葱：很像洋葱、细长 小体型。 椰浆没有，用椰汁代替，因为椰汁有糖，所以我后来加得少，而且本来该放糖的步骤就忽略了

鸡斩块，土豆切大块，洋葱切条。 姜、蒜切片，咖喱叶断成几截，桂皮、丁香、茴香、咖喱粉准备好。 酸角一个，去皮泡小碗水，水留着备用。 椰汁开盒

热锅倒油，油多些。 先加入洋葱、大蒜、生姜 爆香炒黄，然后加 桂皮、丁香、茴香

加咖喱粉，搅拌均匀后，加小半碗水。不停搅拌至酱汁浓稠

丢土豆、咖喱叶，搅匀。 再丢 鸡肉， 搅拌，至鸡肉稍微收缩

加椰浆，煮15分钟左右，至土豆熟后，加入酸角水、盐、鸡精、糖（视情况而定）。 喜欢稀的多加水，喜欢浓稠的多煮一会。 由于代替椰浆的椰汁太甜了，所以只倒了约200ml左右，掺了些清水，而且糖也不用再放了

当当当出锅啦，尝尝味道