Coco榴莲贝壳包
- 烤
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
Coco榴莲贝壳包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
Coco榴莲贝壳包的食材2人份
- 高筋面粉200
- 可可粉15
- 糖25
- 酵母(干)2
- 精盐2
- 全蛋液30
- 牛奶100
- 黄油18
- 可可百利牛奶巧克力8-10粒
- 安佳芝士碎半片
- 安佳芝士碎2搓
- 榴莲馅2勺
Coco榴莲贝壳包的做法
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1.所有食材准备按照先固体再液体的步骤加入面包机2.面团揉匀后加入黄油再揉至扩展阶段
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取出揉好的面团放入容器中进行一发
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一发温度28度 湿度75%发酵大约40分钟如图发酵完成
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1.发酵好的面团进行排气并分割为6个45克的面团2.剩下面团分为两个60克3.分割好进行面团滚圆盖保鲜膜进行20分钟的松弛
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1.取松弛好的面团轻压排气(翻面包入馅)2.捏紧收口
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包入巧克力馅(制作如步骤5)
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包入芝士馅(制作如步骤5)
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1.全部完成后将模具中刷一层薄油2.依次摆在模具中(收口捏紧朝上)
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二发温度35度 湿度75%基本上30分钟就差不多
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烤箱预热190度上下火 放中层 15-18分钟具体温度及时间仅供参考，具体以自家烤箱温度为主
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成品小贝壳
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喏～第一个就拿出来榴莲包(运气好吖)
成品图
