肉末豇豆卤汁豆腐
- 卤
- 咸鲜味
- 新手尝试
肉末豇豆卤汁豆腐营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末豇豆卤汁豆腐的食材2人份
- 黄豆50g
- 内酯1g
- 猪肉50g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 鸡蛋1/3个
- 芝麻油适量
- 水淀粉适量
肉末豇豆卤汁豆腐的做法
1
黄豆50克左右，提前一晚泡好
2
用料理机加500毫升左右的水，打成豆浆
3
豆浆煮开
4
在豆浆中加入1克内酯，搅匀
5
倒入一个合适的容器内，盖上盖子保温，静置半个小时左右
6
豆腐凝固后，扣在盘中即可
7
干辣椒用水泡软，水不要丢掉
8
豇豆角切成小丁，蒜、姜切末，将泡好的辣椒切成段
9
猪肉馅加入盐、蛋液、胡椒粉、料酒腌一下
10
锅内放少许油，放姜、蒜末、辣椒炒香
11
放入肉馅炒到变色
12
放豇豆翻炒
13
炒至颜色变深时，加料酒、酱油，胡椒粉、盐和之前泡过辣椒的水，再加半碗清水，烧开后，煮两分钟，用水淀粉勾芡，淋香油
14
晾凉后浇在豆腐上即可