蒸玉米肉饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我常常为家人做蒸肉饼，像梅菜蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、咸蛋蒸肉饼。。。。。。蒸肉饼特别受家人欢迎，蒸肉饼营养健康。这次的【蒸玉米肉饼】香甜爽口，家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，玉米具有调和开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老，特别有营养价值和保健作用。玉米蒸肉饼还放了一些胡萝卜，胡萝卜含有胡萝卜素，能治疗夜盲症，胡萝卜还含钙质、磷和铁等矿物质，胡萝卜还能保护呼吸道和提高免疫力的作用。 【蒸玉米肉饼】老少皆宜，很下饭的蒸菜。
蒸玉米肉饼营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸玉米肉饼的食材2人份
- 猪肉200克
- 玉米100克
- 红薯淀粉15克
- 胡萝卜50克
- 盐 2克
- 酱油 15毫升
- 白胡椒粉2克
- 花生油 10毫升
- 料酒10毫升
- 香葱少许
蒸玉米肉饼的做法
1
准备材料：猪上肉一块，胡萝卜削皮切小粒，玉米棒取玉米粒
2
猪上肉手剁成肉糜
3
往肉糜加入盐、酱油、花生油、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉
4
用筷子把肉糜和调料搅匀，搅拌时要往一个方向使劲，把肉糜搅上劲
5
往肉糜中加入玉米粒和胡萝卜粒，拌匀
6
将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平
7
蒸锅煮沸水后放入肉饼，大火蒸8-10分钟
8
蒸好后放在锅里焖2、3分钟后才打开盖子，撒上葱粒即可
成品图
蒸玉米肉饼的烹饪技巧
上肉要买那种有一点点肥肉的，吃起来才会甘香不柴，广州超市这种肉称为梅花肉
做肉丸子和蒸肉饼我都喜欢用红薯淀粉，红薯淀粉做出来爽口，其次可以加木薯淀粉，真的没有红
薯淀粉和木薯淀粉，可以用玉米淀粉
把肉馅铺平铺薄可以节省蒸的时间，蒸的时间要根据份量来调整