全麦馒头
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
说起饱腹，肯定少不了主食了，而其中全麦馒头就是个不错选择，无论是减肥减脂还是日常都适合食用。而全麦馒头虽然比起白面馒头吃起来口感稍微粗糙一点，但带有淡淡的麦香，越嚼越香，做法也简单，可以试一试哦。
全麦馒头营养建议
-
含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 水160克
- 全麦粉100克
- 盐3克
- 糖10克
全麦馒头的做法
1
将所有材料倒入厨师机揉面缸中
2
先低速搅打成团，再转中高速揉成光滑的面团
3
收拢面团盖上保鲜膜发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可
4
发酵好的面团取出揉压排气，揉光滑后搓成粗细一样的长条，切出8个差不多大小的剂子
5
每个面团加一点干粉，再揉60下，揉到表面光滑，滚圆
6
后放入笼屉里的油纸上
7
二次发酵至面团明显变大，轻轻按压能缓慢回弹，冷水入锅，开火之后蒸15分钟，最后再35分钟就可以啦
成品图
