假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）
- 冻
- 酸甜味
- <数小时
- 中级掌勺
其实，今天是我的生日， 早上起来快速做了这个蓝莓冻芝士奶酪蛋糕， 在我看来， 口感介于生奶酪蛋糕和冻芝士之间吧…… 酸酸甜甜的，入口细腻顺滑。 阴雨天气不想出门也不再信赖外面的蛋糕， 就这样做给自己吃吧……
假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）的食材2人份
- 奶酪200克
- 消化饼干90克
- 黄油40克
- 鱼胶粉5克
- 纯牛奶80克
- 纯净水20克
- 糖粉25克
- 蓝莓100克
假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）的做法
1
消化饼干装在保鲜袋（三层，防止破裂）里，用擀面杖擀碎，越碎越好
2
将擀碎的消化饼干倒入模具（6寸活底），倒入隔水融化的黄油
3
戴上一次性手套混合均匀
4
铺在模具底层，用手压紧。 放入冷藏室冷藏半小时左右定型
5
奶油奶酪放入搅拌盆，打蛋器低速打发，呈现出顺滑状态即可。加入糖粉
6
用刮刀搅拌均匀之后，分次倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀
7
搅拌均匀无颗粒状时，加入提前融化好的吉利丁液（吉利丁粉倒入纯净水，隔水加热直至完全融化），继续搅拌均匀
8
冷藏室取出，在消化饼干上面倒入一层之前混合均匀的奶酪液，刮平
9
铺上一层新鲜蓝莓，顶着四周放比较漂亮
10
最上面再倒上一层奶酪液，刮平，盖上保鲜膜，冷冻室冷冻3小时左右，成型即可
11
蓝莓的酸甜和奶酪的顺滑融为一体，再加上消化饼干底的酥香，入口真的是满满幸福感
成品图
假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）的烹饪技巧
从冷冻室取出后，热毛巾敷一下四周，轻松脱模！