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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法

韭菜盒子

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、粉丝,面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃。

韭菜盒子营养建议

  • 含糖量 21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

韭菜盒子的食材2人份

  • 面粉 150克
  • 开水 75克
  • 韭菜 150克
  • 红薯粉丝 50克
  • 鸡蛋 2个

韭菜盒子的做法

1 韭菜盒子菜谱图解

将韭菜切碎,尽量短一点

2 韭菜盒子菜谱图解

红薯粉丝放锅里煮软,煮熟,然后切碎,和韭菜的差不多的大小

3 韭菜盒子菜谱图解

鸡蛋打散,

4 韭菜盒子菜谱图解

放锅里炒成蛋碎

5 韭菜盒子菜谱图解

然后把韭菜,炒好的鸡蛋碎,粉丝一起倒入盆中,加入盐,味精,胡椒,拌匀备用;面粉加入开水,揉成团,醒十分钟,再揉光滑

6 韭菜盒子菜谱图解

揉好的面团分成六份

7 韭菜盒子菜谱图解

擀成薄薄的面皮

8 韭菜盒子菜谱图解

包入适量的馅料;对折后把边边压紧;从最后边的下角开始,捏起一个小边,将拇指压过食指方向按下来,捏紧

9 韭菜盒子菜谱图解

在按好的位置再捏起一个小边,再继续按压,叠过第一个小边以此类推,一个韭菜盒子就包好了

10 韭菜盒子菜谱图解

锅烧热,给少量的油;放入包好的韭菜盒子

11 韭菜盒子菜谱图解

小火煎至微微发黄;加入少量的水,盖上锅盖,中火焖5分钟;打开盖子,继续煎至两面金黄就可以出锅了

成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

小技巧:
拌馅料时,先加少量的油,拌匀,在家其他调料,这个方法可以锁住菜的水分
一定要用烫面,这样韭菜盒子才很容易熟
加少量的水,这样让韭菜盒子的皮熟的更透

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更新时间:2024/12/15 19:29:55