多彩炒饭
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
最近尝试了一款多谷米，里面有很多杂粮，因为有黑米，煮出来的饭变成了紫色，很好看，随便加点料，就成了一盘多彩的炒饭。
多彩炒饭营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
多彩炒饭的食材2人份
- 多谷米剩饭1碗
- 火腿肠1根
- 四季豆5根
- 新鲜香菇2个
- 鸡蛋1个
- 盐小半勺
- 食用油适量
多彩炒饭的做法
1
准备好材料，剩饭最好是前一天的，要干爽。新鲜香菇和四季豆洗干净，晾干水切成丁。火腿肠也切成丁
2
锅里放适量油（大概二三十ml），中小火，冷锅冷油直接倒入蛋液，然后用锅铲不停画圈圈。蛋液就会慢慢变成颗粒状，大一点的块可以用锅铲切碎，炒到金黄色然后盛起
3
再倒少量油，下四季豆香菇和火腿丁煸炒，加小半勺盐，炒到四季豆变熟
4
倒入剩饭，煸炒至饭粒变干
5
再倒入前面炒好的蛋粒，翻拌均匀就可以了
6
北纯多谷米，多层口感，每一口都营养
成品图
多彩炒饭的烹饪技巧
炒饭最好用前一天的剩饭，饭粒干爽才好炒。如果是当天煮的饭，最好煮干一点，凉了冰箱冷冻半小时
蛋液冷油冷锅开始炒，不停画圈，这样才能将蛋液炒成粒状。如果油温太高，蛋液一倒下去就凝固了，那就用刀切碎也行
配菜随自己喜好，尽量用不同颜色易熟的材料