香菇猪肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
还在为早餐吃啥犯愁不，不如来个包子吧，自己做，不用担心用料的不安全，吃的是份放心。这次做的是香菇猪肉包，意料之外的好吃啊，没有放肉皮冻，可是里面也有汤汁，刚出炉自己就吃了一个，有时间可以试试哦，下次我还要做。
香菇猪肉包营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇猪肉包的食材2人份
- 猪肉400克
- 酵母(干)2克
- 香菇5朵
- 面粉200克
- 葱少许
- 蚝油1勺
- 酱油2勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 麻油1勺
- 水适量
香菇猪肉包的做法
1
葱洗净切碎
2
猪肉搅碎成肉糜
3
将提前泡发好的香菇洗净切碎
4
调制馅料，猪肉中加入香菇、香葱、盐、酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲
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酵母用温水化开
6
面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状
7
然后酌情加水揉成光滑的面团
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温暖的地方发酵到2倍大
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取出揉匀排气，加少许粉揉面团
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揉好的状态是这样的
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然后分成小剂子
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取一个擀成圆形
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包入肉馅
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收口放入蒸锅中
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大火煮开后转小火20分钟
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到时间关火，焖五分钟后再开锅
成品图
香菇猪肉包的烹饪技巧
我这次做的馅是比较多的，给的是个大概的份量，用了差不多一半的量包包子的，这个馅包馄饨也很好吃的，剩下的都包馄饨了，如果只包包子，肉馅的量减半
具体材料用多少可以根据自己喜好来
揉面的时候，不要一次性加水，先搅拌成絮状，揉成团，过程中酌情加水，面团要揉光滑了，盆里是干净的
发酵的时候可以锅里放水加热一会，有温度后关火，把盆子放进去，在里面发酵，温度不要过高哦，会把酵母烫死的
发酵好的面团一定要加粉揉，也就是所谓的戗面