千张结红烧五花肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
传统家常菜，但手法不一样的话，作出来的口味效果也大不一样哦！！！！
千张结红烧五花肉营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千张结红烧五花肉的食材2人份
- 五花肉350克
- 千张结500克
- 食盐适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 小米椒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
千张结红烧五花肉的做法
1
五花肉洗净切小块！
2
铁锅内放一点点油，下五花肉块翻炒，炒时可加点水（注意调节火头，火不可太大，怕炒焦！！！）
3
出油，肉色变的时候放些香料继续炒（香叶、八角等），炒出香味！
4
加入冰糖继续翻炒上糖色，这步最关键，火不可以太大，如果发现肉有点粘锅就加些料酒
5
将糖全都包满肉块（这叫给肉块穿件衣服哦）
6
再加入葱、姜、蒜、小米椒等，加些啤酒或水约750g左右，
7
烧开后加入千张结，加盐和老抽调味，用中火继续烧菜40分钟左右，最后大火收汁，作完收工！！
成品图
千张结红烧五花肉的烹饪技巧
这道家常菜方法简便，但手法讲究，主要上糖色时一定要注意哦，千万不可以炒焦哦！！！