诗文 | 香辣串串虾 |
释义 |
香辣串串虾
虾的营养丰富,一直以来都是大家最喜欢吃的海鲜之一,大家在做虾的时候,一般是不是都采用清蒸、或者红烧的方式?大家都认识,清蒸的方式原汁原味,能将食物的营养都锁住。你知道吗,一直以来,我们认为最正确的烹饪方式,竟然是错的,这样做出来的虾,我们竟然将最营养的部分丢弃了,太意外了!虾营养最高的部位竟然是这,8成 人不知道,太浪费了! 小鱼小虾等食物我们都是一般建议带壳带骨头吃,有利于补钙, 虾壳也是可以吃的,它含有丰富的钙,虾壳中甲壳素,具有明显的抗癌,抑癌,降血脂,血压等作用,适量食用,对身体非常有好处。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。另外,虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用,虾壳中还含有丰富的虾青素,有很强的抗氧化作用,是一种免费的美容剂哦,所以在吃虾的时候,千万别浪费了。 虾壳坚硬,口感不好,今天就教大家来做一道香酥可口的串串虾吧,壳焦焦脆脆的,连肉一起吃特别美味,香辣开胃,下酒更是美味,春节宴客,不妨来上一盘哦!虾这样吃最划算,酥香开胃、补钙暖胃,一口一只,啥都不剩下! 香辣串串虾营养建议
香辣串串虾的食材2人份
香辣串串虾的做法
1
将基围虾洗干净,用剪刀剪掉头须
2
再次清洗干净
3
用竹签串起来,用厨房纸将虾表面的水吸干
4
锅里放油,烧至5成热后,将基围虾慢慢放入锅中,榨汁金黄后捞出
5
如果虾比较多,最好分几次炸。虾的水分比较多,下锅后迅速用锅盖稍微盖一下,防止油伤人
6
锅里留底油,倒入蒜末、葱白煸炒出香味,再放入红椒粒一同翻炒
7
放入炸好的基围虾,加入辣椒粉,炒匀
8
加盐炒匀后淋入少许蒸鱼豉油,翻拌均匀即可。基围虾取出来摆盘,将锅里的余料撒上去即可
成品图
香辣串串虾的烹饪技巧这道菜做好后要趁热吃,虾皮十分酥脆,可以一同食用,虾皮还能补钙呢,如果一次吃不完,可以放入冰箱保存,再次食用前,用平底锅加热即可,不用再放油 |
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