红烧秋刀鱼
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
秋刀鱼肉质最实，营养丰富，价格便宜，红烧秋刀鱼是一款简单的家常菜
红烧秋刀鱼营养建议
-
含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧秋刀鱼的食材2人份
- 秋刀鱼五条
- 料酒适量
- 老抽一勺
- 白糖一茶勺
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒二个
- 蚝油一勺
- 豆瓣酱一勺
- 生抽二勺
红烧秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼洗净切段，鱼身擦上盐，淋上料酒，盖保鲜膜入冰箱保鲜，15分钟
2
备姜丝，蒜片，葱段和干辣椒切段调汁：一勺料酒、一勺耗油、一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺茶白糖少许白胡椒粉搅拌均匀
3
锅里放油烧热，秋刀鱼放进锅里煎。煎至两面金黄，
4
放葱姜蒜辣椒，淋上料汁翻炒均匀，炒出香味
5
加水漫过鱼背，（因为腌鱼时放了盐，这里视情况不放或少放盐）大火烧开，煮5分钟左右，待汤汁浓稠时，加入葱花即可
成品图
