洋葱猪肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
洋葱在中西餐里面都是比较常见的食材。它的营养丰富，还被称之为“蔬菜皇后”，那么其中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C，还能祈祷防癌、降血压、降血脂等等的功效。虽然洋葱在生的的时候有很冲鼻的气味，可是弄熟了之后就变成香甜的口味了！今天做了洋葱的肉包，味道真的很不错哦！
洋葱猪肉包营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
洋葱猪肉包的食材2人份
- 面粉300克
- 水160克
- 酵母粉3克
- 猪绞肉200克
- 洋葱半个
- 十三香1小勺
- 玉米淀粉1勺
- 花椒水小半碗
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉1小勺
洋葱猪肉包的做法
1
制作步骤： 猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末 花椒提前用少量的开水泡一下，让花椒味泡出来 花椒水放凉后，分次加入到肉末里面，用筷子顺一个方向搅打，直到水都被肉吸收进去了 洋葱切成小丁 加入到肉末里，加入所有的调料 再次搅拌均匀就可以了。（喜欢香葱的，也可以加一点进来拌好）
2
酵母粉放入小碗里，加入1小勺糖和60g的水，搅拌融化。加入到装有240g的面粉盆中 先用筷子搅匀后，用手和均匀就可以了 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 发好了之后，再加入剩下的60g的面粉 再次揉匀，揉成光滑的面团 将面团分成40g一个的小面剂
3
取一个擀成中间厚边缘薄的圆形，加入肉馅 捏成包子形状 所有的做好，放进蒸笼里面，盖上盖子再次醒发30分钟左右。 发酵好了之后冷水入锅，中火蒸上16分钟左右，关火之后过3~5分钟再揭开盖子！
成品图
洋葱猪肉包的烹饪技巧
这次和面采用了2次加面粉的方法。这样做的好处是包子蒸出来会比较松软，而且包陷的时候好操作
第一次会和的很软，所以只用稍微揉下，混合均匀就可以了。第二次加入了面粉，面团就不粘手了，很好包
由于第二次又加入了 新的面粉，所以最后的醒发时间一定要充分，差不多30分钟左右，如果气温低时间还要长一点！