口水鸭爪
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
作为家庭主妇，肯定有几道上得了台面的拿手好菜，像我做的鸭爪鸡爪都受家人朋友的欢迎，每次过来吃饭都点名要吃！现在这个特殊时期，食材少了，调料也不多，但是这里加点那里调点，做出来的美味还是妈妈的味道。今天就给家人做了顿口水鸭爪，这鸭爪炖得骨头酥软，入味十分，口感咸辣鲜香，不油不腻，太下酒了。
口水鸭爪营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
口水鸭爪的食材2人份
- 鸭爪2斤
- 姜蒜适量
- 沙姜1片
- 酸笋1碗
- 酱油15克
- 蚝油15克
- 料酒20克
- 鸡精2克
- 豆瓣酱2大勺
- 花椒1小把
- 香叶1片
- 八角1个
- 陈皮1片
口水鸭爪的做法
1
准备好材料，鸭爪洗净沥干水分
2
热锅，锅内倒入适量多的食用油，放入豆瓣酱，小火翻炒出红油后，加入八角，香叶，陈皮，花椒，翻炒几下慢慢煸出香气，火力要小，不要煸糊了哦
3
加入姜蒜和沙姜翻炒均匀，沙姜是这道菜的点睛之笔，不能少，喜辣的这时候可以加入指天椒段，吃起来肯定很赞！
4
倒入鸭爪，加入料酒拌匀，中火翻炒均匀
5
加入酱油，蚝油翻炒片刻，让鸭爪都能沾上酱汁
6
倒入酸笋丝，酸笋是家里之前腌制的，特殊情况买不到就不用放了，可以放点紫苏叶子提味
7
最后加入3碗清水入锅，调入鸡精，大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右即可
8
成品图
