煎香菇盒子
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
昨天做的煎香菇盒子，土土小朋友和小侄子都喜欢得不得了，两人抢着一下子就瓜分完了。肉和香菇的结合，口感更加丰富，香气也更加浓郁。
煎香菇盒子营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎香菇盒子的食材2人份
- 香菇12朵
- 五花肉200克
- 鸡蛋清1个
- 蚝油2小匙
- 白糖1/2小匙
- 食盐1小匙
- 生抽2小匙
- 芝麻油1小匙
- 小葱1根
- 植物油2大匙
- 水4大匙
煎香菇盒子的做法
1
将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用
2
鲜香菇去蒂，洗净，沥干
3
在香菇表面划十字花刀
4
将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中
5
平底锅放植物油，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)
6
加入少许水
7
盖上锅盖，中火，焖至水干
8
水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香
9
翻面，将肉馅的一面煎黄
10
翻面，撒上葱花即可
成品图
煎香菇盒子的烹饪技巧
洗净香菇后要将香菇中的水分沥干
肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽
翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离