焗土豆泥
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
得了个烤盘，一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。
焗土豆泥营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焗土豆泥的食材2人份
- 火腿肠2根
- 土豆510克
- 黄油 12克
- 青椒1/4个
- 胡萝卜适量
- 洋葱半个
- 食盐2茶匙
- 黑胡椒粉少许
- 马苏里拉芝士片3片
焗土豆泥的做法
1
食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉芝士片
2
四样配料都切成丁
3
冰箱取12g黄油，入锅化开
4
现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
5
再倒入香肠丁
6
翻炒后加适量食盐调味
7
土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
8
土豆泥里也加一茶匙精盐
9
将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
10
将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
11
将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
12
将马苏里拉芝士切成条
13
放在烤盘食材上
14
入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可
成品图
焗土豆泥的烹饪技巧
土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减
土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟
在冰箱里冷藏过后需提早取出回温
烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可