红烧泥鳅
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
红烧泥鳅营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧泥鳅的食材2人份
- 泥鳅250g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 花椒适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
红烧泥鳅的做法
1
半斤小的活泥鳅置于清水中，滴入几滴香油，以便更好地吐出泥沙
2
准备好作料：米醋，豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒
3
葱、芹菜洗净切断待用
4
干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量
5
锅内置油，下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味，加两勺白糖，炒出糖色
6
加少量水，加盐、醋、生抽、花椒、胡椒，烧开
7
将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍
8
迅速倒入锅中，并盖上锅盖（有多迅速，请看图便知道啦。哈哈，不迅速泥鳅都跳出来了）
9
旺火烧
10
至收汁，放葱段和芹菜段，翻炒出锅