果酱蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
松软香甜的果酱蛋糕卷，全家早餐一条搞定。\n
果酱蛋糕卷营养建议
-
含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果酱蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 细砂糖70克
- 低筋面粉90克
- 玉米油30克
- 水50克
- 可可粉20克
- 盐1克
- 柠檬汁3滴
果酱蛋糕卷的做法
1
原料
2
玉米油加牛奶搅拌至乳化，加20克细砂糖，加蛋黄，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，拌匀
4
敢情加柠檬汁延分三次加剩下的西砂糖打至大弯钩，湿性发泡的状态
5
取1/3蛋清放入蛋黄糊里，抄底翻拌均匀
6
拌好的面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀
7
取少量面糊装入两个碗中放可可粉，调成深浅两种颜色
8
烤盘里铺不沾油布画出豹纹图案，烤箱预热180度，烤两分钟至面糊凝固
9
倒入剩下的蛋糕糊，震几下，去除大气泡180度，中层上下火烤15分钟
10
烤好的蛋糕倒扣，趁热撕去油布，再盖上油布，放至温热
11
蛋糕翻面，抹果酱
12
卷紧，冷藏半小时
13
切块食用
成品图
果酱蛋糕卷的烹饪技巧
请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度