醋炒杏鲍菇
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
杏鲍菇是可以帮助瘦身的菌类食材，但是要注意烹饪的方法，不能过多地放油。清炒和凉拌都可以，清淡一点，既不会腻人，又不会因为想减肥饿肚子，同时还能为身体补充很多的营养，促进身体健康。 今天我的做法就是专门为瘦身准备的，用醋调味，最后用点香油和芝麻增香，既能开胃，又好吃，绝对是百吃不厌的。我一周里至少吃三次。
醋炒杏鲍菇营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋炒杏鲍菇的食材2人份
- 尖椒1个
- 杏鲍菇4个
- 葱花适量
- 陈醋3勺
- 熟芝麻3勺
- 香油1勺
- 盐适量
醋炒杏鲍菇的做法
1
我用了4个比较小一点的杏鲍菇。首先把杏鲍菇清洗干净后切成小方条。不用太大，寸长，不到一厘米见方的小方条
2
锅内先烧开水，放入杏鲍菇煮2分钟捞出。开水煮一下，能去除杏鲍菇里不好的菌类的味道，还起到消毒的作用
3
炒锅先放入2勺油，放入一点葱花爆香
4
接着放入杏鲍菇翻炒，同时放盐。用大火
5
提前把一个尖椒切小的滚刀块状，备好，尖椒的味道很清新，很提味
6
看到锅内的水汽基本上已经炒干，放入香醋和尖椒块翻炒均匀
7
最后把杏鲍菇和尖椒等炒匀后再放入一勺香油和3勺熟芝麻，炒匀即可
成品图
醋炒杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果煮不熟就吃会中毒。所以我们做杏鲍菇的时候一定要注意要把它煮熟，炒的时候要先焯水，第一能去除掉菌菇特有的不好的味道，第二让杏鲍菇先8分熟，然后再炒一炒就好了
只要是注意了别吃生的杏鲍菇就行，就没有什么禁忌了，所有人群都可以吃
我喜欢醋味，醋还能辅助瘦身，所以用的这个方法炒，如果不喜欢醋味的，可以用其他的调味料炒，但是注意别做得太咸，做代餐微微口淡一点比较好