红糖酥油烧饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
冰箱里还有上次做蛋黄酥剩下的黄油，刚好别人送了一罐古法红糖，好吧，来一个又酥又甜又美味的红糖酥饼吧。
红糖酥油烧饼营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖酥油烧饼的食材2人份
- 面粉295克
- 酵母3克
- 白芝麻适量
- 白糖一勺
- 清水适量
- 红糖（馅）45克
- 猪油（油酥）45克
红糖酥油烧饼的做法
1
面粉分为3份：面粉（油酥）90克、面粉（馅）5克、面团200克 面粉200克加水100克和酵母，揉成光滑面团
2
静置发酵约两倍大
3
面粉90克中加入猪油
4
揉成团，盖上保鲜膜醒一会儿
5
面发好之后取出面团，案板上撒上干面粉，揉一下面团至光滑
6
将油酥放到面皮上
7
用面皮把油酥包起来
8
擀成长方形
9
从一端卷起来，卷成长条状
10
切成大小相等的段
11
捏一下两端，并将面段摁扁
12
取出红糖放到碗中
13
加入面粉5克，并将面粉和红糖混合
14
捣碎，做成红糖馅
15
用擀面杖擀成圆形，加入红糖馅
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口捏紧
17
擀成薄圆形的饼状
18
依次完成所有工作
19
白砂糖和清水调成糖水，用刷子在每个饼上刷上糖水
20
撒上一层白芝麻
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用擀面杖擀一下，这样烤好之后芝麻就不会掉了
22
放到烤盘上
23
烤箱上下火170度预热五分钟
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烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟即可
25
酥的掉渣啊
成品图
红糖酥油烧饼的烹饪技巧
我加了一点小麦胚芽到面粉里，简直是太美味了