水晶南瓜果
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在大多数人眼里，西点都是缤纷多彩的，而中点就显得很普通，无非是包子，馒头，烧饼，油条，其实中点也有色彩绚丽的一面，那就是船点，船点顾名思义就是船上的点心，泛舟湖上，欣赏着美景，在配上一壶好茶，几碟精致的点心，在船上吟诗作对，这就是古代文人雅士的生活，起初的船点就是普通的点心，是后来古代的面点师为了配合文雅之人的意境，所以创造性的将点心做成了象形的模样，大受追捧，后来这门点心技艺就逐渐的发展成熟，独树一帜，就是我们现在看到的船点，我一直都喜欢做中点，其实西点我也会，但是我热爱着我们自己的传统技艺和文化，去书店里面，菜谱专区看看，大部分是烘培的书籍，而我们自己的中点却寥寥无几，所以我想尽一点心，让越来越多的人发现中点的美，我们自己的饮食文化不比外国的差。
水晶南瓜果营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水晶南瓜果的食材2人份
- 糯米粉200克
- 南瓜350克
- 粘米粉250克
- 白糖70克
- 猪油50克
- 红豆沙适量
- 绿色素少许
水晶南瓜果的做法
首先将老南瓜去皮，然后切块，上蒸笼蒸熟
材料：糯米粉200克，粘米粉250克，白糖70克，猪油50克，蒸熟的老南瓜350克，红豆沙适量，绿色素适量
首先将所有材料称好，然后将糯米粉、粘米粉、白糖、老南瓜混合在一起揉成面团
然后放入蒸笼里，上锅蒸10分钟（面团要用不粘垫垫住）
另外取一个容器，称25克糯米粉，25克粘米粉，5克白糖，少许清水，少许绿色素
揉成绿色面团
然后将蒸好的橙色面团取出，将绿色面团放入蒸笼去蒸
将取出的橙色面团加入猪油，然后趁热揉均匀（如果比较面团很粘手，那就掺入适量糯米粉和粘米粉继续揉，直到不是很粘手就可以了）
将揉好的橙色面团放在一边静置，然后将蒸好的绿色面团取出，也按同样的方法揉均匀
然后将橙色面团搓成长条
切成35克一个的剂子
然后将剂子压扁擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量红豆沙
然后收口，像包汤圆一样搓圆
然后选择光滑的一面朝上，轻轻压一下，成为象棋的形状
然后用刮刀压出南瓜的纹路
将绿色面团搓成长条，切成小块
然后搓圆
压扁
用刮刀做出南瓜头
然后将南瓜抹上些水，将南瓜叶放上
然后在取少许绿色面团，搓成长水滴状
然后在南瓜头上，就这样完成
垫上不粘纸
上笼蒸15分钟，然后即可取出食用
水晶南瓜果的烹饪技巧
配方中的粘米粉也可以改成澄面