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诗文 炒鸡脖
释义
炒鸡脖的做法

炒鸡脖

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

又是一年父亲节。想起逝去的老父亲,生前喜欢喝小酒,下酒菜就是炒鸡脖子,也是他最喜欢吃的好菜。那个年代物资匮乏。现在的生活好了。我经常买鸡脖子回来做菜。下酒零食都不错的。自己做的比较卫生,每次都要把淋巴腺摘下来,外卖的肯定不会这样弄,太浪费时间了。还是自己做着吃比较放心,尤其是鸡脖子类的。

炒鸡脖营养建议

  • 含糖量 1.47
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

炒鸡脖的食材2人份

  • 鸡脖子500克
  • 植物油二勺
  • 老抽一勺
  • 生抽一勺
  • 料酒一勺
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 辣椒适量
  • 大料适量

炒鸡脖的做法

1 炒鸡脖菜谱图解

摘去鸡脖子的淋巴腺,这个一定要清除干净,免得影响健康

2 炒鸡脖菜谱图解

用清水洗二次,自家吃要注意卫生

3 炒鸡脖菜谱图解

冷水下锅煮开锅,鸡脖子几乎熟了,捞出来控下水分

4 炒鸡脖菜谱图解

葱姜蒜爆锅出香味,炒鸡脖子

5 炒鸡脖菜谱图解

注意要小火炒,加料酒,生抽,老抽,蚝油

6 炒鸡脖菜谱图解

翻炒稍微加一点水,盖锅焖五分钟

7 炒鸡脖菜谱图解

加盐和辣椒翻炒一下出锅,如果不怕拉开始炒就加辣椒,这样更入味了

成品图

炒鸡脖的烹饪技巧

1,鸡脖子是淋巴腺最多的地方,费点时间摘干净
2,焯水的时候都煮一会,这样炒的时候时间短,只是入味就可以了
3,最好是现做现吃比较新鲜

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 14:10:32