电饼铛版网红榴莲饼
- 烙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
这款榴莲饼是个网红，外卖店、朋友圈都非常盛行，味道非常好，外皮金黄焦脆，内馅香甜拉丝，真是无法拒绝的诱惑！制作也相当简单，不用电烤箱，用电饼铛或平底锅都可以，比烤箱还省事、省时间，十几分钟就做好，跟着鱼儿一起来制作吧！
电饼铛版网红榴莲饼营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
电饼铛版网红榴莲饼的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉50克
- 榴莲果肉125克
- 马苏里拉奶酪130克
- 酵母2克
- 糖3克
- 蛋液适量
- 白芝麻适量
电饼铛版网红榴莲饼的做法
1
榴莲去壳取出125克果肉，马苏里拉芝士称重130克（喜欢吃的也可以多放点），面粉内加入糖、酵母、水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。这个分量我做了两个榴莲饼，可以根据自己需要适当增减
2
面团发酵至2—2.5倍大，用手拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，闻一闻没有酸味，这样的面团就发酵完成了
3
面团取出来，揉匀排气，均匀地分成4份
4
取其中一个面团，擀成薄一点的圆片。我这个大约是8寸，20mm。喜欢吃厚点儿面皮的可以少擀一圈，喜欢吃薄一点儿的面皮可以再擀薄点
5
用小勺子把榴莲肉在小碗内加一点点盐压烂，然后均匀地涂在擀好的饼上，避开四周。加一点盐可以更好地突出榴莲的甜味
6
撒上适量的马苏里拉芝士碎，特别喜欢吃拉丝芝士的小伙伴可以多放点哈，不过我两张一共放了130克，感觉这些不少了，芝士和榴莲的味道挺浓的，拉丝也不错
7
把另外一块面团揉匀，擀成一样大小的薄圆片，盖在榴莲芝士上面，将两块面饼的四周捏紧，防止烙的时候爆开
8
为了好看点，用餐叉在面饼的四周压一个花边，怕麻烦的话这一步也可以省略
9
电饼铛上下预热，把榴莲饼坯放进去，表面刷上蛋液，撒上适量的白芝麻，盖上盖子开始烙吧！饼铛可以刷上点油，不过我没有刷，感觉这样烤出来金黄焦脆的非常好吃
10
三四分钟后翻个面，再烙两三分钟，两面烙至金黄就好了。功率不同，时间根据自己家的饼铛调整。看看，光是这金黄酥脆的外壳，就很诱人了是不是？再加上香甜柔软还拉着长长丝的内馅，这诱惑，谁又能拒绝得了呢？
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网红榴莲饼就是这么简单，不用烤箱，一个电饼铛十10来分钟就做好
成品图
