薄皮菜团子
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
这个菜团子纯素馅的，将几样材料放在一起撞击出来的美味让你可以多吃几个
薄皮菜团子营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
薄皮菜团子的食材2人份
- 面粉500克
- 苤蓝500克
- 泡好的粉条200克
- 胡萝卜70克
- 黑木耳70克
- 鸡蛋2个
- 蚝油15克
- 酵母5克
- 开水100克
- 凉水150克
- 白糖10克
- 盐8克
- 十三香1克
- 鸡精3克
- 调料油17克
- 色拉油25克
- 葱花20克
- 姜末15克
- 香油少许
薄皮菜团子的做法
1
玉米面用开水烫一下
2
打入一个鸡蛋搅成糊状
3
加入450克面粉5克酵母，150凉水搅成絮状
4
合成光滑的面团发酵
5
甘蓝切碎
6
胡萝卜，黑木耳打成碎
7
甘蓝用盐杀出水放入胡萝卜碎拌匀
8
用滚开的水烫
9
捞出
10
放入凉水中
11
放入布袋攥干水分
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一个鸡蛋打散炒成碎
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所有材料放入容器加入图中的调味料
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拌匀馅就做好了
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发好的面呈蜂窝状
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揉光后搓长条切成剂子
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擀成面皮
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包上馅
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用虎口收紧
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底部压薄
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整理一下
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摆入笼屉
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凉水上锅水开计时，中火15分钟，关火焖3分钟开盖
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皮薄馅大的菜团子就做好了
成品图
薄皮菜团子的烹饪技巧
甘蓝个胡萝卜用开水烫一下，立即捞出来过凉水，保证菜的口感