霸王超市| 红枣红糖馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
红枣温补，具有补中益气，养血生津之功效，和红糖搭配做食物，益气养血，健脾益智，甚是滋补养生，特别适合女性和体弱的朋友食用！
霸王超市| 红枣红糖馒头营养建议
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含糖量 42.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王超市| 红枣红糖馒头的食材2人份
- 面粉800克
- 阿胶枣120克
- 红糖50克
- 凉开水适量
- 酵母5克
霸王超市| 红枣红糖馒头的做法
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霸王超市西大荒旗舰店的大枣备用
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将大枣清洗干净表面灰土
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去掉枣核，放水果案板上切成小块
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红糖50克放适量凉开水搅拌至化开
5
将红枣块和红糖水一起放入料理机搅拌杯，启动机器1分钟打碎
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制作成红糖红枣泥混合液体
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酵母用温水搅拌化开
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边倒入面粉边搅拌成絮状（面粉预留200克，根据干湿状况灵活增减）
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接着边倒入红糖红枣泥混合液体，边搅拌面粉
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和成光滑的红枣面团，盖保鲜膜于温暖处发酵
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发酵至2倍大（大约1小时左右时间）
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接去保鲜膜，中指沾面粉在面团上戳个小窝，不反弹，不回缩即可
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案板上均匀的撒上一些干面粉，将发酵好的面团倒出
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轻轻地揉至排气
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切一块面团，擀成略显四方形的薄片
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自上而下卷起来
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切成差不多大小的手切馒头胚
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近拍图
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烝屉铺上硅胶蒸布，放入馒头胚二次醒发20分钟左右
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蒸锅水开后，入锅蒸20分钟，关火后静置5分钟取出（时间根据馒头大小而定哈）
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开始享用吧
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香香甜甜，软软糯糯的
成品图
霸王超市| 红枣红糖馒头的烹饪技巧
面粉一定预留一部分，根据红枣泥的多少视干湿情况增减
红枣无需泡发，洗净直接打碎
第14步结束之后，也可直接制作成细长条做手切馒头胚，不过，发酵后易改变形状哈
红糖的量可根据自己喜食的甜度增减