核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
核桃仁，又名胡桃仁，秋季果实成熟时采收，核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。 做成核桃酥，材料简单，健康美味，是很经典的中式糕点，很受父母辈的喜爱。
核桃酥营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 玉米油100克
- 糖粉80克
- 精盐1克
- 苏打粉2克
- 全蛋液45克
- 核桃仁适量
- 鸡蛋液适量
- 黑芝麻适量
核桃酥的做法
1
先将所用材料准备好，分别称重
2
糖粉和盐加入玉米油中
3
搅拌均匀
4
加入鸡蛋液，搅拌均匀
5
加入过筛后的低筋面粉和小苏打
6
再加入核桃仁
7
揉成一团
8
将揉好的的面团分成20g左右的小球。此时烤箱预热180度，上下火
9
将小球压扁后放在烤盘上
10
在表面刷一层蛋液，撒上点黑芝麻
11
放入预热好的烤箱，中层
12
大概烘烤20分钟，看上色情况出炉
成品图
核桃酥的烹饪技巧
玉米油也可以换成其他植物油
能做成多少个也要看加入到的核桃仁的量，不用很精确