老婆饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
老婆饼在中式点心中具有超高的知名度，外皮香酥，内馅软糯，做法又很简单，你还不快来试试。
老婆饼营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老婆饼的食材2人份
- 低筋面粉油皮200克
- 猪油油皮60克
- 糖油皮40克
- 水油皮90克
- 糯米粉内馅120克
- 糖内馅120克
- 水内馅150克
- 色拉油内馅20克
- 熟芝麻内馅40克
- 奶粉内馅30克
- 猪油油酥60克
- 低筋面粉油酥120克
老婆饼的做法
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1、 糖,水,色拉油放锅中煮到水开，糖溶化后转小火； 2、 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盘子里； 3、 用微波2分钟左右，至内馅得粘稠，可以用手攥成团即可，分割成16份备用； 4、 油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时； 5、 分别平均分成16份；
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6、 分别揉圆后，取一个油皮面团按扁； 7、 中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯； 8、 包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形； 9、 卷起； 10、依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。 11、取一个面卷再擀成长椭圆形。 12、卷起成卷。 13、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟
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14、拿起一个小面卷，两边分别向中间折叠。 15、弯折起来平放，用手按压一下。 16、擀成圆形片状。 17、包入内馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形
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18、表面刷蛋黄液。 19、用锋利的小刀在表面划两道口子。 20、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。
成品图
