蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
冷了，白菜别整天炖豆腐、包饺子，换种简单新做法，今天分享白菜的新做法，简单又美味，白菜只会包饺子、炖豆腐？教你这样简单一蒸，比吃饺子还香！ 又是周末了，包子、饺子就是我的必做功课，一大早买了白菜豆腐，家人喜爱的蒸饺赶紧安排起来，热气腾腾、白白胖胖的蒸饺一掀锅盖，就好有食欲，能量满满滴。
蒸饺营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸饺的食材2人份
- 大白菜800克
- 豆腐400克
- 肉末300克
- 大葱1棵
- 香菇200克
- 鸡蛋3个
- 红薯粉条1把
- 香菜50克
- 中裕多用途麦芯粉1000克
- 盐5克
- 生抽4勺
- 蚝油1勺
- 甜面酱2勺
- 十三香粉3克
- 芝麻油1勺
- 食用油4勺
- 酵母粉10克
蒸饺的做法
1
面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。
2
豆腐切小丁，锅中加入2勺食用油，将豆腐丁煎制金黄色，盛出备用，锅中留下底油继续加热，将鸡蛋炒碎盛出备用
3
蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用
4
起油锅放入2勺食用油，放入肉末和香菇碎翻炒
5
加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒
6
盛出放入馅料盆里，大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中。
7
加入盐和蚝油拌匀
8
白菜切碎攥出水分，放入盆中，香菜切碎放入盆中，加入芝麻油再次拌匀
9
面已发酵好，分成小剂子，取一份擀成大片
10
包上馅料
11
包成自己喜欢的样式，再次饧发15分钟
12
凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅食用
13
热腾腾的蒸饺，我的冬日限定
成品图
蒸饺的烹饪技巧
食材及调味品按自家习惯添加调整
中裕多用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯加工而成；粉质粒度微细均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，蛋白质含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现