白菜馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
做过一次白菜馒头，但失败了颜色很淡。研究了一番上网查询，这次菠菜汁中加了少许小苏打，颜色翠绿，喧软好吃了，成功。
白菜馒头营养建议
-
含糖量 46.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
白菜馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 菠菜汁适量
- 温水80克
- 酵母粉4克
- 白糖5克
- 泡打粉4克
- 小苏打1克
白菜馒头的做法
1
菠菜叶洗净焯水后马上用凉水冲洗，加少许水打成菠菜汁，和成绿面团(面粉150g+菠菜汁+酵母粉2g+泡打粉2g+小苏打1g)。盖保鲜膜，与白色面团(面粉150g+温水80g+白糖5g+酵母粉2g+泡打粉2g)放温暖处发酵
2
发酵好的面团揉匀排气，分成适当大小的四个白色与绿色剂子
3
绿色擀成椭圆状，用刮扳刮出叶脉 ，然后用白色细条放在叶脉上面，用擀面杖压一下，用手捏下叶子边缘进行整理
4
取一个白色柱状包上叶子用水粘合好
5
分别做好两个这样的，放在绿色叶面上，粘合好
6
中间放一个白色做根茎部
7
再放上绿色叶子，白色根茎放上，用刮扳刮出根茎的纹路，根茎下边粘细条，做出须子状
8
放到抹了油的蒸帘上二次醒发15分钟
9
上汽后蒸20分钟关火，再焖3分钟开盖
10
成品
11
暄软好吃