茄汁三文鱼丸拌饭
- 煮
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道营养美味兼顾的饭，俺家孩子们特别喜欢吃。
茄汁三文鱼丸拌饭营养建议
-
含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
茄汁三文鱼丸拌饭的食材2人份
- 三文鱼肉150克
- 猪肉100克
- 米饭1碗
- 番茄2个
- 黄酒15克
- 盐适量
- 糖2克
- 胡椒粉2克
- 洋葱适量
茄汁三文鱼丸拌饭的做法
1
备好三文鱼肉和猪雪花肉
2
切块
3
肉加水和黄酒，用破壁机搅打成泥，然后加盐和胡椒粉搅拌均匀
4
加一个蛋清搅拌到上劲儿
5
不要开火，勺子整形入锅里的水里
6
全部放入后开小火，不要让水开，小火慢慢养熟，然后捞出立即放入冰水里
7
西红柿去皮打汁
8
锅里放少许油炒香洋葱后倒入番茄汁
9
加盐糖和胡椒粉调味，煮几分钟
10
放入丸子煮2分钟左右就可以了
11
米饭整形，盛入茄汁三文鱼丸就可以享用啦
成品图
茄汁三文鱼丸拌饭的烹饪技巧
丸子一定是浸熟，不要把水煮开，这样做的丸子嫩