奶酪面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
最近的网红---奶酪面包，奶酪控表示简直好吃得飞起！
奶酪面包营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 糖28克
- 精盐2克
- 全蛋液40克
- 水120克
- 黄油25克
- 涂抹奶油奶酪180克
- 酸奶20克
- 砂糖10克
- 甜奶粉适量
- 酵母3克
奶酪面包的做法
1
高粉200克，低粉50克 糖28克，盐2克，鸡蛋液40克，水120克，酵母3克，放入面包机
2
一个揉面团程序后（15分钟）加入软化的黄油
3
一个发面团程序后，面团基础发酵结束
4
取出排气，分成二份，揉圆
5
一个6寸圆形模具和一个6寸心形模具，表面抹黄油防粘，把揉好的面团放入（我只有一个圆形模具，所以又用了一个心形，如果你有两个，最好都使用圆形模具）
6
烤箱里放一碗开水，温度设定38度，把模具放入烤箱进行二次发酵，大概50分钟，至8分满
7
把发酵好的面包坯放入预热好的烤箱，160度30分钟
8
烤好的面包取出放凉
9
准备奶酪和酸奶
10
取涂抹奶油奶酪180克，酸奶20克，砂糖10克混合
11
隔水加热，搅拌至奶酪糊光滑无颗粒
12
面包分六份
13
取一份，中间切二刀，不要切断
14
在两个切口内和外侧切面都抹上薄薄的一层奶酪
15
抹好的面包
16
取适量甜奶粉，如果不是甜奶粉，要加糖粉混合后使用
17
把奶粉筛到面包表面
18
完成
成品图
