香肠蛋黄粽+风味酱肉粽+火腿鲜肉粽
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
全是超超超超超好吃的大粽子，盘它！ 采用传统粽子的包法，四角枕形，让酱肉、香肠、火腿、等馅料均匀地分布在糯米里，口口都有馅！ 【香肠蛋黄粽】绝对引领肉粽届新潮流！一大根香肠切断，毫无保留地包入粽子，煮熟后，每一口咬下去，肉香十足，Q弹有力。加上粽米颗颗闪着迷人的光泽，粘糯而不烂，配上咸蛋黄流沙多油，感觉吃了就能征服全宇宙。 【风味酱肉粽】选用爆款金字酱肉，诚意满满的包入粽米之中，剥开粽衣，肥肉已经煮化在了米里，吸收了酱香的白米皎洁泛着油光呼之欲出。 【火腿鲜肉粽】火腿配上肥滋滋的五花肉和箬叶的清香完全交融在了一起，口口都有肉，鲜、香、浓郁、饱满、好吃到爆炸！
香肠蛋黄粽+风味酱肉粽+火腿鲜肉粽营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香肠蛋黄粽+风味酱肉粽+火腿鲜肉粽的食材2人份
- 圆糯米1k克
- 金字风味酱肉260克
- 金字土香肠260克
- 金字火腿块200克
- 五花肉1k克
- 咸蛋黄10个
- 精盐少许
- 新鲜粽叶适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐少许
- 料酒2勺
- 生姜1块
香肠蛋黄粽+风味酱肉粽+火腿鲜肉粽的做法
1
新鲜粽叶加盐焯水，烫2分钟增加韧性
2
糯米浸泡2小时，加适量老抽调色
3
五花肉加适量生抽、盐、料酒、姜片腌制30分钟
4
金字土香肠切小段；金字风味酱肉切片；金字火腿块切片
5
取两片粽叶叠加，略增加一点宽度，正面（即光滑的一面）朝上（即朝里）。在粽叶4:6的比例处，向内折起，底下呈尖角，整体看是一个底部封住的漏斗状，折在里面的粽叶比外面的矮3-4厘米
6
填入糯米，加入食材，再加满糯米
7
左手握住粽身，右手把粽叶扣上，压紧，将粽叶裹紧里面的糯米和馅料，最后右手将粽叶尖端往里面折，再取一张粽叶对折，盖在粽身上。棉绳一段留4厘米，绕圈缠绕粽身，拉紧打结就好
8
凉水下锅，漫过粽子。若是高压锅，上气后多煮10来分钟，若是普通的锅，需煮2~3个小时
9
端午吃粽子，嘻嘻！！！
成品图
香肠蛋黄粽+风味酱肉粽+火腿鲜肉粽的烹饪技巧
无论哪一种煮法，粽子煮好之后不要着急盛出来，将其焖一段时间再出锅会更入味，口感也会更软糯哦