葱油饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
葱油饼是我一直都比较喜欢的面食。以前读书的时候，在路边买上2个边吃边走的，后面担心外面的油不太好就都没吃了。这不现在嘴馋，就试着自己捣鼓喽！
葱油饼营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油饼的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 食用油适量
- 精盐适量
- 葱适量
- 鸡精适量
- 香菇适量
- 雪菜适量
- 白萝卜适量
葱油饼的做法
1
取一半中筋面粉倒入适量开水
2
用筷子搅成絮状
3
另一半中筋面粉倒入清水
4
搅拌成絮状
5
两份絮状面团混合和成光滑面团，放入容器中醒发15分钟
6
白萝卜刨成丝，加入盐腌制10分钟后，挤干水分放一旁备用
7
香菇浸泡洗净后，切成末
8
准备好葱花
9
备好雪菜
10
备好鸡精和食用油
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将配料装盘后，加入盐
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再加入萝卜丝后搅拌均匀放一旁备用
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将面团分割给若干小份，取一面团按扁
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用擀面杖擀成一个比较薄的大饼
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在面饼上刷上适量食用油
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均匀地铺上配料
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把面饼从下往上卷
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卷成一个圆柱体
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再将面饼盘成蜗牛状
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并用手掌按扁，可适当借用擀面杖擀开
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电饼档加入后，倒入适量食用油并用刷子刷匀，然后将面饼放入，煎至两面金黄即可
成品图
葱油饼的烹饪技巧
煎面饼的时候可根据面饼的大小厚薄程度来自我调整煎的时间